RESEPI SOTONG MASAK HITAM

Sotong Masak Hitam

Bahan-bahan :
- Beberapa ekor sotong
- 1 labu bawang besar (hiris bulat) *
- 3 ulas bawang putih (penyekkan) *
- 1/2 inci halia (tumbuk kasar) *
- 1/2 inci kunyit hidup (tumbuk kasar) * atau sedikit serbuk kunyit
- 2 - 3 batang cili hidup/ padi
- Sedikit garam
- Minyak untuk menumis

Cara-cara :
Potong sotong ikut preference masing-masing dan bersihkan macam biasa tapi dakwatnya JANGAN DIBUANG. 

Kemudian tos dan ketepikan. 

Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan-bahan bertanda *. 

Lepas tu, masukkan ink sotong dan biarkan sekejap. Kemudian masukkan sotong. Tunggu sampai sotong keluar air. Kemudian campakkan cili dan sedikit garam. Siap.

Simple saja kann? Yang penting rasanya meletop-letoppp especially bila dimakan dengan nasi panas! Yummeh. Gone with the wind laa diet nampaknya!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEPI PAPRIK SOTONG

Image
PAPRIK SOTONG Bahan-bahannya: ½ kilogram sotong - dibersihkan dan potong 2 ulas bawang putih - dicincang halus 3 sudu besar cili kering kisar 3 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tomato 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap manis Bahan B 1 labu bawang holland - diracik 2 tangkai cili merah - dihiris serong 15 biji cili api - diketuk 2 helai daun limau purut - disiat-siat dan buang urat tengahnya bunga kobis - dihiris kecil 5 biji putik jagung - dihiris serong 1/2 biji lobak merah - dihiris 3 tangkai kacang panjang - dipotong 1 inci garam secukup rasa 2 cawan air Cara-caranya: 1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan cili kisar dan masak sebentar lalu masukkan semua sos. Kacau hingga pecah minyak. 3. Masukkan semua bahan B, kacau seketika. 4. Masukkan pula sotong. Jika dilihat resipi ini saya masukkan sayur dahulu baru sotong sebab sotong tidak perlu terlampau masak kerana isinya akan menjadi liat. 5. Kacau rata hingga isi so...
Read more

RESEPI SOTONG MASAK KICAP CILI KERING

Image
Sotong Masak Kicap Dan Cili Kering Bahan-Bahan 1/2 kilo sotong (bersihkan dan potong kecil-kecil) 10 tangkai cili kering dipotong mengikut kesukaan 5 ulas bawang putih dikisar 1 labu bawang besar dibelah empat dan dipotong dua 5 sudu makan kicap hitam (NA guna kicap mee keluaran Tamin) 1/2 cawan air asam jawa Minyak untuk menumis garam dan gula secukup rasa Cara-cara 1. Sotong digoreng tanpa minyak sekadar untuk mengeluarkan airnya dan toskan 2. Panaskan minyak kemudian goreng cili kering hingga garing dan ketepikan 3. Menggunakan minyak yang sama tumis bawang putih hingga naik baunya 4. Masukkan air asam jawa , kicap, garam , gula dan bawang besar 5. Masak sehingga hampir kering masukkan sotong 6. Balik-balikkan sebentar dan akhir sekali masukkan cili kering yang digoreng 7. Sebatikan dan angkat
Read more